動物的飲食與牠們的生長環境、生理構造息息相關，想要了解動物的飲食?想要知道哪些營養素對動物很重要?那就必須連同動物的習性一起了解。絕大多數的動物都只能被動地適應環境，在自然環境所構築的食物鏈生存，但我們家中的毛孩受人類文明所賜，可以有非常大量的食物、食品選擇，因此挑選適合的食材就是我們的重責大任。

 

食物中的營養可以被劃分為六大類:醣類、蛋白質、脂質、維生素、礦物質和水。能提供熱量的是前面三種，由於家中的毛孩都是食肉目，對蛋白質的量會有嚴格的需求，只能多不能少；維生素、礦物質和水雖然不提供熱量，但對身體有非常大的作用，長期缺乏會導致症狀的出現。

 

 

6大類營養素與常見來源

貓和狗雖然都是食肉目，在飲食上的需求卻差很多，貓需要更多的蛋白質和微量元素來維持健康。狗雖然在分類上是食肉目，但卻有消化雜食性飲食的能力，這也是目前備受討論的事:該讓狗維持肉食性還是雜食性飲食? 狗的生理構造從牙齒到內臟器官都較傾向食肉動物，動物性的營養較符合狗的需求，但腸道和胰臟分泌的澱粉酶可以分解攝取的碳水化合物。不過無論答案如何，只要是能夠均衡補充營養，維持毛孩健康的飲食都是好飲食。

 

 

六大類營養素:

醣類(carbohydrates):醣類與糖類看起來很像，但有很大的區別。醣類指由碳、水、氧組成的化合物(C_x(H₂O)_y) ，其中構造最簡單的是【糖】(簡單碳水化合物)，又分單醣與雙醣。構造複雜的稱為聚醣(複雜碳水化合物)，介於兩者之間的稱為低聚醣，也就是常聽到的寡糖。醣在體內的功能是充當能量消耗的第一線，用來減少蛋白質和脂肪的使用，也是組建體內構造的重要成分。

醣類:碳水化合物總稱。

糖類:指簡單碳水化合物(單醣、雙醣)，結構簡單在體內分解快，能在短時間提高血糖，也就是所謂的高GI食物。

單醣:常見的有葡萄糖、果糖、半乳糖。葡萄糖是組成澱粉、糖原的基本單位。果糖常見於水果或食品中，是甜度最高的單醣。半乳糖相較於乳糖容易吸收，是貓狗專用牛奶常見成分。

 

 

雙醣:由兩個單醣組成，常見有蔗糖、乳糖、麥芽糖。蔗糖是植物儲存養分的形式。乳糖(葡萄糖+半乳糖)則與乳糖不耐症相關。

複雜碳水化合物:寡醣與聚醣屬於這類。聚醣中常見的有澱粉、纖維。纖維又可以細分成水溶性、不可溶性。這類碳水化合物分子大，分解較慢，升血糖較緩慢且持久(低GI)，大多是生物細胞結構的組成要素或儲存能量的形式。

 

醣的分類:左側簡單、右側複雜。Uk Pet Food

 

碳水化合物的攝取量、種類、穀物的需求一直是大家在飲食上較有爭議的部分，這是由於貓狗對碳水化物的需求雖不高，卻具備足夠的消化能力，即使攝取了過量的碳水化合物也要一段時間才可能出現問題。AAFCO(美國飼料管理協會)並沒有規定須標示碳水化合物的含量，因為碳水的攝取與結果在個體上的差異較大，就總量來說，只要毛孩消耗的熱量足夠就不會有肥胖的問題。就腸道問題而言，攝取纖維能幫助蠕動消化，但過量卻又會使營養吸收受干擾、脹氣。這些都與家中毛孩本身體質有關。

 

在碳水化合物的飲食取捨上，有兩件事需要特別重視:

1.碳水化合物的挑選:前面提到的糖(簡單碳水)，對毛孩來說是沒有益處的，飲食攝取添加物中的糖(山梨醇、蔗糖)只會造成身體負擔。藉由醣質新生(Gluconeogenesis)，生物本來就能將其他營養素轉換為葡萄糖，尤其貓狗兩者皆為食肉目，所以碳水的攝取應該著重於它的功能性、實惠性，纖維、澱粉就很重要，只需要少量就能促進身體健康，但他們的來源也需要小心選擇，良好來源有糙米、燕麥；不良來源有米麩。不良來源的食物除了造成身體負擔，最常見的就是出現皮膚或是腸道過敏的問題。※醣質新生與糖解作用是一連串將丙酮酸化為葡萄糖的過程，而丙酮酸可以

由多種物質轉化(如:生糖胺基酸)而成，這也是肉食動物可以不依賴碳水化合物的原因。相比於直接攝取的糖份，這兩種反應能夠穩定持續的控制血糖水平。

 

 

2.碳水化合物對動物的效果:前面有提到，貓狗對碳水化合物的特異性較大，同樣的食物，有些會產生過敏，有些卻有好的效果。在餵食上要注意家中毛孩與食物的適應性。

在貓的飲食中低於10%碳水攝取較符合原始生活型態，低於25%仍是優良，國外學會建議健康貓狗不要超過總飲食的一半。

在現代有許多飼料中會有很大比例的碳水化合物，是為了成本與價格上的考量，碳水飼料體積小、熱量密度高是便捷的選擇。攝取大量碳水化合物不代表不健康，也不是都不攝取就是正確的，找到一個平衡點，對自己的錢包和家中毛孩都友善才是最好的。

 

蛋白質(protein)

蛋白質由胺基酸組成，由簡單到複雜可分成四級結構，是遺傳訊息的主要表現者，各種酵素、抗體、輸送蛋白都由其組成，具有各種催化與生理機制。胺基酸的序列決定了蛋白質的功能，而蛋白質只有在正確的構型下，才能有效執行任務。溫度過高、PH質太低或太高、劇烈震盪都會使蛋白質變性失去功能，且大部分不能復原，所以蛋白質的保存需要謹慎。

胺基酸像積木一樣，正確的組合才有功能。

 

飲食上的蛋白質分為【植物性】和【動物性】來源，植物性蛋白質來自各種蔬菜、豆類、堅果和種子等植物。動物性蛋白質來自各種肉、蛋、奶類。

兩種來源的蛋白各有優劣也各有擁護者，除去過敏問題，貓狗對植物性蛋白的代謝與吸收率較差，且植物性蛋白必需胺基酸含量較低，但植物性蛋白質比較不會因加工而變性。也有研究證實能夠以植物性蛋白替換動物性蛋白(The effect of texturized vegetable protein from soy on nutrient digestibility compared to beef in cannulated dogs)。

除了區分蛋白質來源之外我們還將胺基酸分為【必須】與【非必須】，必須是指無法藉由身體自行合成，而必須經由外界攝取，非必須則是指即使沒有從外界攝取，也能通過體內其他物質轉化或合成獲得。在人體中有9種必需胺基酸，貓有11種必需胺基酸，狗有10種。

 

 

AAFCO建議貓需攝取26%以上的蛋白質，狗需攝取18%以上的蛋白質，但經過研究，隨著時間推移，更高的蛋白質攝取對貓狗的體態及肌肉量有較好的幫助，再加上老毛孩需要更多的蛋白質，所以只遵從AAFCO的最低標準是不可行的。

 

 

AAFCO建議胺基酸攝取量(%)    左邊是幼犬，右邊是成犬

 

 

AAFCO建議胺基酸攝取量(%)    左邊是幼貓，右邊是成貓

組胺酸(histidine):組胺酸與體內的過敏及發炎反應有關，適量的組胺酸能減少發炎及過敏反應，另外組胺酸也影響毛孩的生長發育和組織修復，缺乏會導致貧血、生長遲緩、肌肉無力、皮膚問題。讓貓攝取還可以減少毛球並增加腸胃功能。

組胺酸的主要來源在肉類、家禽、魚跟蛋、植物性蛋白中也有，一般飲食中就已經可以取得足夠的量，除非有缺乏否則不需額外補充。

 

精氨酸(Arginine):尿素循環將氨從血液裡排除，而精氨酸就佔了重要的角色，避免毛孩氨中毒。此外精氨酸是一氧化氮的前驅物，而一氧化氮參與血壓的調節、血液的凝固、免疫反應，還能增強認知功能與運動表現，因此精氨酸對於血液循環、傷口復原、免疫力提升、身心理健康都有益處。缺乏精氨酸的狗會出現嗜睡、嘔吐、肌肉震顫和虛弱、厭食、粗糙鱗狀皮膚、脫髮及生育問題等症狀

缺乏精氨酸的貓則是出現胃腸道問題、脫髮、嗜睡、肌肉無力、粗糙鱗狀皮膚、嘔吐腹瀉、肌肉震顫和生育問題。

精氨酸的主要來源是:雞肉、火雞、鮪魚等。需要注意的是牛肉、羊肉、植物性蛋白不含精氨酸。

 

 

食物中各類基酸含量。

牛磺酸(Taurine)；牛磺酸最常見於動物的組織中、腦、心、肌肉中最多。它本身對於各種生理機制都有作用，從基礎的膽汁生成:膽汁酸結合、到視覺細胞的生成、防止視網膜變性、維持心臟功能、鎮靜神經系統、保持皮膚水分、角蛋白的生成(皮膚和皮毛的成分之一)、增強免疫系統、保護細胞不受自由基傷害，對於母貓的生育能力也都有幫助。

牛磺酸缺乏會使貓的中央視網膜變性，最終可能導致失明。心臟部分，缺乏會出現心肌病、心律失常和充血性心力衰竭。顛癬、共濟失調、認知障礙、腹瀉、嘔吐、胰腺炎、皮脂溢出、毛髮問題、生殖問題也與牛磺酸缺乏有關。

既然牛磺酸在動物組織中常見為何還會缺乏呢?主因是牛磺酸在食物烹調的過程中會降解，或是貓本身的吸收不佳。牛磺酸的缺乏會使貓逐漸虛弱，不會立即致命，通常是經由診斷才會得知是牛磺酸缺乏，這時就需要積極的補充。過度補充卻也會導致嘔吐、腹瀉、過敏、中毒現象。

 

貓牛磺酸攝取量

 

對狗來說牛磺酸雖然不是必需胺基酸但一樣有好處，可以增進認知發展、預防視網膜及心臟疾病還有助於脂肪代謝。缺乏時的症狀也都是以眼睛、心臟、身經為主。

 

狗   牛磺酸攝取

 

離氨酸(lysine):離氨酸可以從肉品、家禽、魚類、奶類、大豆等地方攝取，然而它非常容易因高溫及壓力而降解，失去營養，是離氨酸的缺乏主因:沒有良好的製作過程。離氨酸對於調節膽固醇、鈣質的吸收、肌肉形成及生長激素的分泌都有關聯，缺乏會導致生長遲緩、肌肉萎縮、缺鈣。

市售的離氨酸多會標榜左旋L-lysine是自然的氨基酸，然而事實上，在自然界中幾乎所有蛋白質都以L-form形式存在(除了glycine)，在體內發現的右旋異構物目前也還沒發現是蛋白質，因此離氨酸產品的選擇應著重在它的純化方式與原料、保存方式上。

 

脂肪酸的長鏈從上而下分別是飽和不飽和-反式/順式

脂肪(FATS):脂肪由脂肪酸與甘油組成，脂肪酸是終端有羧化機團的碳氫長鏈，依長鏈結構的長度分為短中長三類，大部分從食物中攝取的都是長鏈脂肪酸。脂肪酸可以分成【飽和】、【不飽和】兩大類，飽和與不飽和脂肪酸的差異在於結構中的雙鍵，有雙鍵的稱為不飽和脂肪酸，因為雙鍵的存在無法緊密排列，在常溫下多呈現液態，其中又分為多元不飽和(多個雙鍵):有Omega-3和Omega-6，還有單元不飽和: Omega-9；而飽和脂肪酸因為沒有雙鍵，排列緊密在室溫下可凝固，常見來源是各種動物的油。而我們常聽到的順式與反式不飽和脂肪酸的差別在於:順勢(cis)通常都是天然形成的，而反式脂肪酸(trans)是將順式氫化後得到的加工品，氫化油就是代表。

 

 

 

要想健康就多選擇【順式】、【不飽和脂肪酸】可以降低心血管負擔和壞膽固醇，這點在人、貓、狗身上都一樣。

 

黃色是脂肪酸橘色是甘油不同的組合能形成多種不同功能的構造

 

脂肪在體內的作用除了儲存能量外，還是吸收脂溶性維他命的媒介、是膽固醇、維生素D、膽汁酸及荷爾蒙的主要原料，另外還是細胞膜和生物膜的主要構成，對細胞、腦部、神經都很重要。

 

 

貓狗必需脂肪酸  LA /ALA /AA /EPA /DHA在許多保健食品上都能看到

 

 

必須脂肪酸的推薦用量　單位：克

必須脂肪酸只能通過外界攝取而得到，貓狗主要缺乏的是Omega-3和Omega-6兩大家族。

 

Omega-3家族:

有α-亞麻酸(ALA)、二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)。DHA和EPA常見於深海魚油之中，他們在抑制發炎、維持神經與血管疾病的功效是受到許多研究證實的，因此與是最常見的保健食品。在發炎症狀(炎症性皮膚病和骨關節炎、高脂血症)的輔助治療上可以發揮效用，而DHA則可以幫助視網膜與神經元發育。

在上面兩個表格裡，會發現雖然有五種必須脂肪酸，但建議攝取量只有4種，這是因為α-亞麻酸在貓狗的身體裡起到的效用非常低，α-亞麻酸可以幫助DHA與EPA合成，然而我們的毛孩身體轉換效率非常低，與其補充α-亞麻酸不如直接補充DHA與EPA。

 

Omega-6家族:

有亞麻油酸(LA)和花生四烯酸(AA)。亞麻油酸可以在各種植物油中攝取，能降低膽固醇、增加高密度脂蛋白的含量，可以降低氧化壓力和心血管疾病。花生四烯酸只能從動物脂肪中攝取，並且貓肝臟內沒有跟人、狗一樣能轉換亞麻油酸製造花生四烯酸的酵素，所以貓更依賴動物脂肪的攝取(貓的脂肪消耗速率是人類的6倍，對脂肪耐受性極高)。花生四烯酸有促進發炎的作用，可以幫助毛孩抵禦病毒，並且可以幫助神經訊息的正常傳遞，幫助毛孩視力、大腦功能、協調能力的發展。

必須脂肪酸的補充通常需要8-12周才會有最佳效果，另外維持身體機能的Omega-6和Omega-3有一定的比例5:1 ~10:1，需要謹慎選擇補充品否則食用再多也不會產生效果。

 

維生素(Vitamin):維生素(維他命)屬於微量營養素，大多無法自行合成，需要由飲食取得，維他命是一系列有機化合物的總稱，只需要非常少量就能發揮作用，雖然無法產生能量但有助身體維持機能。

維他命分為水溶性與脂溶性兩大類，水溶性維他命能溶於水中，多餘的攝取可經由尿液排出；脂溶性維生素溶於脂肪中，需依靠脂肪酸才能消化吸收，過量容易出現中毒症狀。

 

水溶性維生素:有維生素B群和維生素C，維生素B群可以協助產生能量，有助於能量的維持與代謝，保持皮膚健康，其中某些維生素還有特別的功能:

B1	促進食慾，維持皮膚、心臟及神經系統的正常功能
B3	增進皮膚、神經系統、黏膜及消化系統的健康
B5	增進皮膚和黏膜的健康
B6	協助紅血球維持正常型態，增進神經系統的健康
B9	有助於紅血球、核酸、核蛋白的形成
B12	有助於紅血球的形成、增進神經系統的健康

 

缺乏維生素B群最主要的症狀是皮膚問題、生長不良或是神經系統的障礙。

維生素C可以幫助身體抵抗自由基造成的氧化壓力，增進免疫力，促進傷口癒合。

在正常情況貓與狗都不需要再額外補充B群，而維生素C也是，一般的飲食就足夠獲得這些營養素

 

B群缺乏症狀

 

脂溶性維生素:有維生素A、D、E、K四種，在攝取時需要注意用量避免產生中毒症狀。

維生素A:一般是指由視黃醇、視黃醛、視黃酸、視黃酯等維生素A

及類胡蘿蔔素等類維生素A組成的家族，主要與細胞的分化生長、眼睛功能、生長發育建構有關，同時也是重要的抗氧化物。

 

視黃醇	控制正常繁衍所需的特殊基因表現	和發育建構有關
視黃醛	為桿狀細胞中視紫質的成分之一	和眼睛有關
視黃酸	將細胞醣基化促進組織生長與分化	和細胞分化生長有關

 

類胡蘿蔔素可以從植物取得，能在體內轉化為維生素A，可是貓的體內並沒有能夠轉化的酶(人與狗都有)，只能從動物身上獲得，這也再一次顯示貓對肉品的依賴。缺乏維生素A會使毛孩的視力、骨骼、黏膜、牙齒及免疫造成問題。最容易攝取的來源除了植物外就是動物的肝臟、肝精、魚及蛋黃。

 

雞肝	40145 ugRE
鵝肝	13801 ugRE
鴨肝	46004 ugRE
豬肝	3661 ugRE
雞蛋	487 ugRE
鵪鶉蛋	1032 I.U.

各來源維生素A含量 

 

維生素D:

維生素D又稱為鈣化醇，能夠增加腸道對鈣、鎂及磷酸鹽的吸收。維生素D可以分為D2(麥角鈣化醇)與D3(膽鈣化醇)兩種類別，D2主要來源於植物而D3主要來源於動物，貓狗對於維生素D3的吸收效果都比較好。缺乏維生素D會出現骨質方面的疾病，像是骨質軟化症、佝僂病、這些病症會使毛孩的移動受限，且可能出現雙腿彎曲或是後腳跛行。

要注意的是，貓是無法透過曬太陽來獲取非活性維生素D的，只能通過飲食攝取，而狗則是與人相同可以經由曬太陽自行合成。

 

維生素E:

維生素E主要儲存肝臟及脂肪細胞內，有兩種大分類:α-生育酚及α-生育三烯酚，每種各有四個不同形式，合計8種形式。維生素E是最主要的抗氧化劑，能防止氧化應激還能支持免疫系統，並增加紅血球製造能力，主要來源是深綠色植物及鮭魚、鱒魚、蛋黃。由於飲食的性質貓會比狗更容易缺乏維生素E(多元不飽和脂肪酸容易被氧化，需要維生素E保護)，缺乏時會出現肌肉無力、食慾不振、組織發炎等問題。

 

雞蛋	4.55mg
鮭魚	2.22mg
鵪鶉蛋	1.89mg
大豆油	80.78mg

各來源維生素E含量

 

維生素K:

維生素K是苯醌基的衍生物，可以分為K1、K2、K3三種。維他命K的主要功能是參與凝血過程，幫助傷口復原，在飲食上除非飲食中有超過1/4是魚類或魚油，才需要額外補充維生素K(魚類會影響維生素K吸收)，主要來源有植物(K1)、腸道細菌自行合成(K2)、人工合成添加物(K3)，缺乏會使凝血功能出現異常。

 

K1	天然微生物，植物中維生素K多為此型態
K2	體內吸收的萘醌、氫醌會在肝臟被傳化後在腸道內由細菌合成
K3	人工製造而成，在腸道內轉化為K2

 

狗建議攝取量右邊是成犬左邊是幼犬最旁邊是攝取上限(中毒)

貓建議攝取量右邊是成貓左邊是幼貓最旁邊是攝取上限(中毒)

 

 

維生素中毒:

脂溶性維生素過量會使毛孩身體出現中毒症狀，維生素中毒有時會有致命的危險，其中維生素D3中毒對貓狗的影響劇烈，貓會出現高血磷、高血鈣而導致腎衰竭，狗的情況會更為嚴重，來源是含D3的滅鼠劑或是過量攝取D3。

而維生素E的中毒較少見，動物對維生素E的耐受性較好。貓狗食用過量的為維生素K1、K2不會出現劇烈的中毒症狀，但過量的K3會導致溶血性貧血。

 

 

 

礦物質(minerals):

又稱無機鹽，是生物體維持正常生理功能和生化代謝等生命活動所需的化學元素，從環境中攝取(藉由食物鏈不斷向上累積)，只需少量就能發揮作用，根據需求區分為巨量礦物質(Macro minerals)與微量礦物質(Micro minerals)。

巨量礦物質(macro minerals):有鈣、磷、鈉、鉀、氯、鎂。對巨量礦物質的需求取決於生長、哺乳、懷孕、醫療狀況和飲食中營養物質的相互作用。

 

鈣(Calcium):鈣是體內第一大礦物質，是骨骼與牙齒的主要原料之一，同時也能平衡體內離子濃度，血管收縮和擴張、神經衝動傳遞

肌肉收縮、荷爾蒙的分泌、血液凝固都需要鈣的參與。生食中的骨頭是鈣的主要來源，在植物中雖然也能攝取但含量不足以支持正常生理活動。

攝取不足會出現骨骼問題、發展緩慢、牙齒也會變得脆弱甚至脫落，當體內鈣含量不足時會優先從骨鈣中釋放，因此血檢不會第一時間發現鈣量不足，也正是因為如此骨骼才會最先發生問題。

 

NRC 每1000千卡鈣用量

磷(phosphorus):磷是體內第二大礦物質，同樣對於骨骼及牙齒構成有貢獻，是細胞的構成物質之一，可以參與能量代謝，維持體液平衡，協助氧氣運輸。磷的主要來源是動物，對於貓狗來說鮮少有攝取不足的問題，反而需要注意攝取量，健康的毛孩能夠代謝多餘的磷，然而有腎臟疾病的毛孩在這部分的功能會下降，導致高磷血症。在血液中鈣含磷有協同關係，因此在攝取上會出現鈣磷比的計算，建議有腎衰竭的毛孩控制在1.8:1。缺乏的主因通常是吸收效率不佳，會出現溶血性貧血。

磷的主要來源有:生肉、魚、蝦各類動物組織及臟器，在植物中也有，但貓狗對動物性的磷來源吸收較佳。

 

NRC 每1000千卡磷用量

 

鈉Sodium、氯Chloride

鈉與氯都是體內的電解質，電解質是礦物質以離子的型態存在於血液中，對維持滲透壓及酸鹼值平衡很重要。體內氯化物的水平高低有時會受其他健康因素干擾:腎臟病、糖尿病、嘔吐等，氯化物含量有問題時醫生也會一併檢測鈉的含量，用以檢視體內水分。體內鈉含量過高的原因有二:體液流失或是攝取過多，造成高鈉血症。

大部分食物都能攝取到鈉與氯，正常情況很少出現缺乏問題，需要注意海鮮、貝類和雞蛋中的鈉含量較高。

NRC 每1000千卡鈉用量

NRC 每1000千卡氯用量

 

鎂(magnesium):鎂是體內含量第三多的礦物質，參與碳水化合物和脂肪的代謝，鎂還充當細胞氧化所需的多種酶的催化劑、大多數磷酸鹽轉移的催化劑，並影響神經肌肉活動。在動物體內的鎂大多儲存在骨骼與臟器中，可以攝取種子與堅果來獲取大量的鎂，或經由綠色植物、富含脂肪的魚，貝類、肉類中獲得較少量的鎂。

鎂的缺乏會使神經系統出現問題，也會使生長緩慢、肌肉痙攣、癲癇。攝取過多則會使尿道產生結石。

 

NRC 每1000千卡鎂用量

鉀(Potassium):鉀也是體內主要電解質之一，對於維持酸鹼平衡、滲透平衡、傳遞神經衝動、促進肌肉收縮以及作為多種酶系統的輔助因子至關重要，通常會與鈉互相平衡。一般的飲食中就可以獲得足夠的鉀，其中綠色植物、生肉、魚的含量最高。

鉀的缺乏通常與腸胃道疾病以及利尿劑的使用(兩者都是體液的流失)有關，會產生嚴重的肌肉無力和呼吸衰竭，若是發生過程較緩慢，則會出現虛弱、體重減輕、多尿、肌肉反應變慢。

高血鉀則與腎臟疾病有管，因此腎病毛孩需要注意鉀、鈉、磷的礦物質的攝取。

 

NRC 每1000千卡鉀用量

 

微量礦物質(microminerals):包括鐵、鋅、銅、碘、硒和錳，需要靠飲食攝取，對微量礦物質的需求取決於生長、哺乳、懷孕、醫療狀況和飲食中營養物質的相互作用。

 

鐵(Iron):鐵在體內主要以肌紅蛋白和血紅素的形式存在，鐵還可以輔助蛋白質和酶對氧的傳送、活化，或是擔任電子的傳遞者，其餘非必要的鐵則會囤積在肝、脾、骨隨中。鐵可以與氧分子進行可逆的結合，這個特性讓它成為身體不可或缺的一部份。

鐵會出現在所有肉和骨頭中，而在內臟中所含的鐵更高，尤其是腎、脾、肝臟，在植物中也可以獲取較少量的鐵。缺乏鐵會造成貧血與疲勞，毛孩的黏膜會變得蒼白無色。

 

NRC 每1000千卡鐵用量

 

鋅(Zinc):鋅幾乎遍布全身上下所有組織之中，構成非常多種類的酶，這些酶參與了核酸代謝、蛋白質合成、碳水化合物代謝、免疫能力、皮膚和傷口癒合、細胞複製和分化、生長、繁殖和激素的反應，簡言之，鋅能幫助各類代謝，增進免疫生殖功能。

鋅在生肉中的含量高，尤其是紅肉，而牡蠣的鋅含量又更高了一些。另外，鋅的攝取會與銅相關，它們在體內有協同關係。

缺乏鋅會導致皮膚損傷及生長緩慢的問題，還會影響生殖功能。

 

 

NRC 每1000千卡鋅用量

牡蠣	15.5mg
牛肉	7.4mg
雞蛋	3.6mg
鵝肝	5.4mg
雞肝	3.7mg
鴨肝	3.1mg
鵪鶉蛋	2.1mg

各類食材鋅含量

 

銅(copper):

銅的主要功能包括協助紅血球的生成，維持神經細胞，協助黑色素、骨骼、能量合成，增加免疫，同時也是肝組織、腦組織、腎組織和頭髮的重要組成部分。此外銅對於鐵的吸收也有影響。銅可以從各種肉類成分中攝取，其中反芻動物的肝臟，如牛肝和羊肝含量更高，而種子、堅果和綠色植物也能獲去適量的銅。銅攝取不足會使毛色變淡，骨骼發育不良及貧血。需要注意的是過多的鋅會使銅的吸收效率受影響。過多的銅則會導致疲勞及骨質酥鬆。

 

NRC 每1000千卡銅用量

 

硒(Selenium):

硒在免疫方面的貢獻非常良多，可以增進毛孩的免疫力，此外硒可以保護細胞免於氧化傷害，前面有提到維生素E會保護多元不飽和脂肪酸免於氧化，而硒可以替代維生素E的位置，幫助節省維生素E的用量，維持體內水平。碘可以由各種食物獲得，而生肉含量更高，尤其是動物的肝臟。

 

NRC 每1000千卡硒用量

 

碘(iodine):碘的主要功能是所有甲狀腺激素的主要成分。甲狀腺激素的產生在體溫調節、新陳代謝、生殖、生長、發育、循環和肌肉功能中發揮著積極作用。碘的主要來源是海藻類及海菜、魚蝦貝類、含碘食鹽，雖然各類食物中皆含有微量的碘，但還是有額外攝取的需要。缺乏會使毛髮稀疏、甲狀腺功能出現問題。

 

NRC 每1000千卡碘用量

 

錳(Manganese):錳是細胞酶的組成部分，存在於細胞的線粒體中，對新陳代謝及免疫有幫助。此外，錳在骨骼和軟骨發育中發揮著至關重要的作用，這對關節健康非常重要，有關節問題的毛孩可以藉由攝取錳改善症狀。缺乏錳會導致骨骼畸形、關節腫大、生長遲緩，過量則會使腸胃出現問題，且會使鈣磷的使用效率降低。

錳的來源主要是貝類與植物，肉類食物含量較少。

 

NRC 每1000千卡錳用量

AAFCO對狗的礦物質攝取建議    右邊是成犬左邊是幼犬

AAFCO對貓的礦物質攝取建議    右邊是成貓左邊是幼貓

 

在餐飲中加入約5-10%的肝臟及蛋黃就可以滿足大部分的礦物質需求，礦物質的攝取牽涉較多因素，根據個體的年紀、健康狀態

而有不同，但是礦物質缺乏的情狀較少見，不需要過度的額外補充。

 

對動物的身體來說，最主要的目的是保持恆定(homeostasis)，如體溫、水分、血液酸鹼值、電解質，器官與器官間必須保持平衡才能維持正常生理反應，一旦平衡被破壞，發生改變就有可能發生各種層面的影響。這也是為什麼動物需要攝取這麼多營養素，而這麼多影響素雖然都是必須卻有很多功能上的重疊，當出現某方面的缺乏，身體會先尋找替代的途徑維持穩定，然而長期的攝取不足就使平衡無法維持出現病症。當我們為愛貓或愛犬選用保健食品時也是一樣的道理，不會在使用的當下就馬上好轉，而是隨著時間慢慢變好，所以在為家中毛孩訂定飲食或購買營養品時，需要耐心和時間等待成果，不需要操之過急。